જ્યારે બહારની મજા માણવાની વાત આવે છે, ત્યારે ગ્રીલ ઉપર ફાયરિંગ કરવા અને કેટલાક સ્વાદિષ્ટ બરબેકયુમાં વ્યસ્ત રહેવા જેવું કંઈ નથી. પછી ભલે તમે અનુભવી પિટમાસ્ટર હો કે શિખાઉ ગ્રિલર, આ વ્યાપક માર્ગદર્શિકા તમને વિવિધ પ્રકારની આકર્ષક ગ્રિલિંગ રેસિપિમાંથી લઈ જશે જે તમારા આઉટડોર ડાઇનિંગ અનુભવને વધારવાની ખાતરી છે. રસદાર સ્ટીક્સથી લઈને માઉથ વોટરિંગ બર્ગર અને વાઇબ્રન્ટ ગ્રિલ્ડ વેજીસ સુધી, અમે તમને દરેક સ્વાદને અનુરૂપ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પોની શ્રેણી સાથે આવરી લીધા છે. આ અનિવાર્ય ગ્રિલિંગ રેસિપિ વડે તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને પ્રભાવિત કરવા તૈયાર થાઓ!
ચિમીચુરી સોસ સાથે શેકેલા સ્ટીક
ઘટકો:
- 4 સિર્લોઇન સ્ટીક્સ
- 1 કપ તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બારીક સમારેલી
- 4 લસણની કળી, ઝીણી સમારેલી
- 1/4 કપ રેડ વાઇન વિનેગર
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. ગ્રીલને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. સ્ટીક્સને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
3. એક નાની બાઉલમાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, રેડ વાઇન વિનેગર અને ઓલિવ તેલને ભેગું કરીને ચિમીચુરી ચટણી બનાવો.
4. સ્ટીક્સને દરેક બાજુ લગભગ 4-5 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે તમારા ઇચ્છિત સ્તર પર પહોંચે ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો.
5. સ્ટીક્સને ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને તેને ચિમીચુરી ચટણી સાથે પીરસતાં પહેલાં થોડીવાર આરામ કરવા દો.
સ્મોકી BBQ ખેંચાયેલ પોર્ક
ઘટકો:
- 3-4 lb પોર્ક ખભા
- 1 કપ બરબેકયુ સોસ
- 1/4 કપ એપલ સીડર વિનેગર
- 1 ચમચી બ્રાઉન સુગર
- 1 ચમચી સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. ડુક્કરના ખભાને મીઠું, મરી અને સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા સાથે ઘસો.
2. એક નાના બાઉલમાં, બરબેકયુ સોસ, એપલ સીડર વિનેગર અને બ્રાઉન સુગર મિક્સ કરો.
3. પાકેલા ડુક્કરના ખભાને ગ્રીલ પર મૂકો અને 6-7 કલાક માટે, અથવા તે કાંટો-ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી પરોક્ષ ગરમી પર રાંધો.
4. બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને ડુક્કરનું માંસ છીણી લો અને તેને બરબેકયુ સોસ મિશ્રણ વડે ટૉસ કરો.
5. તમારા મનપસંદ કોલેસ્લો સાથે બન્સ પર સ્મોકી BBQ ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ પીરસો.
શેકેલા શાકભાજીના સ્કીવર્સ
ઘટકો:
- મિશ્રિત શાકભાજી (ઘંટડી મરી, ઝુચીની, મશરૂમ્સ, ચેરી ટમેટાં, ડુંગળી)
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 ચમચી સૂકો ઓરેગાનો
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. ગ્રીલને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. શાકભાજીને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને સ્કીવર્સ પર દોરો.
3. એક નાના બાઉલમાં, ઓલિવ તેલ, લસણ અને ઓરેગાનો મિક્સ કરો. મિશ્રણ સાથે વનસ્પતિ skewers છૂંદો.
4. સ્કીવરને 10-12 મિનિટ માટે ગ્રીલ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો, જ્યાં સુધી શાકભાજી કોમળ અને આછું બળી ન જાય.
5. પીરસતાં પહેલાં મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
ગ્રિલિંગ રેસિપિનું આ આકર્ષક સંકલન એ આઇસબર્ગની ટોચ છે. સેવરી મરીનેડ્સથી લઈને ટેન્ટાલાઈઝિંગ રબ્સ સુધી, તમારી ગ્રિલિંગ યાત્રા પર અન્વેષણ કરવાની અનંત શક્યતાઓ છે. તેથી, ગ્રીલને આગ લગાડો, તમારા પ્રિયજનોને એકત્રિત કરો અને તમારા યાર્ડ અને પેશિયોની આરામથી આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના અનિવાર્ય સ્વાદનો આનંદ લો.